Zo werkt Ninja Cold Brew
Cold Brew is dé koffietrend van de zomer. Het is zoeter, zachter en minder bitter dan gewone ijskoffie (waarbij je hete koffie laat afkoelen).
Het nadeel? Geduld. Traditionele Cold Brew moet 12 tot 24 uur trekken in de koelkast. Heb je nu dorst? Dan heb je pech.
Tenzij je een Ninja Luxe Café Premier (ES601) of PRO (ES701) hebt.
Het verschil tussen “Over Ice” en “Cold Brew”
Als je in een gemiddeld café een ijskoffie bestelt, krijg je vaak ‘Over Ice’ koffie. Thuis doen veel apparaten hetzelfde. Ze zetten een sterke, hete espresso of koffie en gieten die direct over ijsblokjes.
Op zich prima, maar er gebeuren dan twee dingen die zonde zijn van je bonen:
- De schok: Door de hitte komen er zuren en oliën vrij die zorgen voor die typische ‘koffie-bitterheid’. Als je dit abrupt afkoelt, proef je dat scherpe randje nog beter.
- De verdunning: Het ijs smelt direct door de hitte, waardoor je drankje binnen een minuut waterig is.
Ninja’s Rapid Cold Brew is anders
De Ninja Luxe Café (Premier & Pro) pakt dit compleet anders aan. Deze koffiemachine gebruikt koud water (rond de 35-40 graden of zelfs kamertemperatuur, afhankelijk van je instelling) voor het hele zetproces.
Normaal gesproken zou koud water amper smaak uit een koffieboon krijgen (denk maar aan theezakjes in koud water, er gebeurt niks). Daarom moet traditionele Cold Brew wel 12 tot 24 uur trekken in de koelkast.
De Ninja truc: pulserende druk.
Ninja gebruikt een unieke techniek waarbij het water met wisselende druk en in korte ‘pulses’ door de koffie wordt geperst.
- De machine ‘masseert’ als het ware de smaak uit de boon.
- Door de lage temperatuur blijven de bittere stoffen en zuren achter in het koffiedik.
- Alleen de zoete, diepe chocolade- en nootachtige tonen komen in je glas terecht.
Het resultaat? Een wereld van verschil
Binnen 3 tot 4 minuten heb je een glas koude koffie die smaakt alsof hij een dag bij een hippe koffiebar heeft staan trekken. De voordelen op een rij:
- Zuur-arm: Veel beter voor je maag en zachter voor je tanden.
- Natuurlijk zoet: Omdat de bittere rand ontbreekt, proef je de natuurlijke suikers van de boon. Je hebt hierdoor veel minder siroop of suiker nodig.
- Geen verdunning: Omdat de koffie koud in het glas komt, smelt je ijs nauwelijks. Je laatste slok is net zo sterk als de eerste.
Let op bij je aankoop: Wil je deze Cold Brew functies gebruiken? Let dan goed op welk model je kiest.
- ✅ Ninja Luxe Café Premier (ES601) – Heeft Cold Brew.
- ✅ Ninja Luxe Café PRO (ES701) – Heeft Cold Brew.
- ❌ Ninja Luxe Café Essential (ES501) – Heeft géén Cold Brew functie (alleen hete koffie).
