Hoe maak je de perfecte Ninja Creami Swirl?

Je hebt het vast voorbij zien komen op social media: prachtige bakken ijs met perfecte lijnen van karamel, aardbeiensaus of chocolade erdoorheen. De befaamde Ninja Creami Swirl.

Maar als je het zelf probeert, gebeurt er vaak iets anders: je gooit de saus erbij, drukt op de knop en het resultaat is… één egale kleur. Weg swirl, weg effect. Hoe krijg je nou die perfecte, gemarmerde structuur zoals bij de ijssalon of in een McFlurry?

Het probleem: Mixen vs. Swirlen

De Ninja Creami is van nature een ‘menger’. De messen draaien met enorme snelheid om ijskristallen te breken. Dat is geweldig voor glad ijs, maar funest voor een swirl. Als je chocoladesaus toevoegt en te lang draait, mengt de saus volledig met het ijs. Het resultaat is chocolade-ijs, geen vanille-ijs met een chocolade-swirl.

De oplossing

Wil je die zichtbare lijnen behouden? Volg dan dit stappenplan.

Stap 1: De basis draaien

Zorg dat je basis-ijs (bijvoorbeeld vanille) perfect gedraaid is. Is het na de eerste keer draaien nog korrelig? Doe eerst een Re-Spin. Je basis moet perfect glad zijn vóórdat je gaat swirlen.

Stap 2: De tunnel

Pak een lepel of een bot mes. Maak in het midden van je gedraaide ijs een gat dat helemaal tot aan de bodem van de beker loopt. Maak dit gat ongeveer 2 tot 3 centimeter breed.

Waarom? Als je de saus gewoon bovenop gooit, blijft het bovenin plakken of wordt het direct door de hele beker geslagen.

Stap 3: The pour

Giet je saus (karamel, fudge, aardbeiencoulis of gesmolten chocolade) in de tunnel. Vul hem tot de rand.

Tip: Wil je ook stukjes (zoals M&M’s of koekkruimels)? Doe die er nu ook bij, rondom de tunnel.

Stap 4: Mix-In

Zet de beker terug in de machine en kies het programma “Mix-In”.

Let op: Dit programma is speciaal ontwikkeld om zachter te draaien dan de normale programma’s. Het vouwt de ingrediënten erdoorheen in plaats van ze te verpulveren.

Welke Ninja Creami is de “Swirl koning”?

Kun je swirls maken met elke Ninja Creami?
Ja, in principe beschikt elk model (van de basis NC300 tot de Deluxe) over de ‘Mix-In’ functie om saus of stukjes door je ijs te vouwen.
Echter, er is een verschil in finesse. De Ninja Spin (NC701) is de onbetwiste specialist, dankzij het unieke Soft Serve-programma blijven de ‘swirl-lijnen’ perfect zichtbaar. Bij de andere modellen (NC300/NC502) is de motor soms te enthousiast, waardoor je saus volledig mengt tot één egale kleur tenzij je de ‘Tunnel-methode’ gebruikt.

3 Gouden tips voor succes

1. Stroperigheid is alles: Gebruik geen sauzen die keihard bevriezen zodra ze koud ijs raken (zoals die ‘magic shell’ chocolade), tenzij je van harde stukjes houdt. Voor een zachte swirl gebruik je dikke karamel, jam, pindakaas of speculoospasta.

2. Schraap de zijkanten niet los: Normaal zeggen we: schraap de zijkanten even los voor een re-spin. Bij een swirl moet je dat niet doen na het toevoegen van de saus. Je wilt de structuur zo min mogelijk verstoren.

3. Handmatig stoppen? Heb je een ouder model en merk je dat de Mix-In functie toch te hard gaat? Je kunt de machine ook op ‘Mix-In’ zetten en hem halverwege handmatig uitzetten. Haal de beker eruit en check het resultaat. Soms is 30 seconden al genoeg voor dat artistieke effect.

Succes met swirlen!