Welke pellets zijn het beste voor de Ninja Woodfire?

De Ninja Woodfire is een uniek apparaat. Het is een elektrische barbecue die toch die authentieke rooksmaak geeft. Dat komt door dat kleine bakje aan de zijkant waar je houtpellets in doet.

Maar als je net zo’n mooie BBQ hebt gekocht slaat de twijfel vaak toe. Moet je per se de dure zakken van Ninja zelf kopen? Mag je pellets van de bouwmarkt gebruiken? En hoe lang doe je eigenlijk met zo’n klein zakje?

Het grote misverstand over de Woodfire

Voordat we naar de pellets kijken is het belangrijk om één ding te snappen. De Ninja Woodfire is geen pelletgrill.

Bij een traditionele pelletgrill (zoals een Traeger) worden de pellets verbrand om hitte te creëren, ze zijn dus de brandstof.
Bij de Ninja Woodfire komt de hitte uit elektriciteit, de pellets dienen alleen voor de smaak. Ze worden langzaam verbrand om rook te maken, niet om je burgers te garen.

Dit is belangrijk omdat je dus veel minder pellets verbruikt dan bij een normale smoker.

Hoe lang doe je met een zak Ninja pellets

Veel mensen schrikken van de prijs van een zakje Ninja pellets. Ze lijken duur (rond de €15) voor de hoeveelheid die je krijgt (meestal 900 gram), maar omdat de Ninja ze heel efficiënt gebruikt vallen de kosten per keer enorm mee.

Voor een volledige rooksessie heb je precies één maatschepje nodig.

• In één zak Ninja pellets van 900 gram zitten ongeveer 20 maatschepjes.
• Dat betekent dat je 20 keer kunt barbecueën met één zak.

Als je dat omrekent kost een rooksessie je vaak minder dan een euro aan hout, dat is een stuk goedkoper dan houtskool of briketten voor een gewone BBQ.

Mag je andere merken pellets gebruiken

Ninja adviseert natuurlijk om alleen hun eigen merk te gebruiken, ze zeggen dat deze speciaal ontwikkeld zijn voor de luchtstroom van de Woodfire.

Is het strikt noodzakelijk? Nee, je kunt pellets van andere merken gebruiken, maar je moet op twee dingen letten.

1. Het moet 100% hardhout zijn: Koop nooit kachelpellets bij een tuincentrum of bouwmarkt. Deze zijn bedoeld voor kachels en bevatten vaak lijm, hars of zachthout (zoals dennenhout). Dit geeft een vieze smaak en is ongezond. Zoek altijd naar “Food Grade” of “BBQ Pellets”.

2. De grootte en diameter: Ninja pellets zijn vrij klein en compact. Sommige andere merken zijn dikker of langer, omdat het rookbakje van de Ninja klein is kunnen te grote pellets vast komen te zitten of niet goed ontbranden. Als je een ander merk koopt, breek ze dan eventueel in kleinere stukjes.

Ons advies: Gebruik voor het beste resultaat en de minste gedoe gewoon de officiële Ninja pellets. Ze zijn geconcentreerd en geven de meeste rook en omdat je er zo lang mee doet is de besparing van een goedkoper merk de mogelijke problemen vaak niet waard.

Welke smaak past bij welk gerecht

Ninja heeft twee hoofdsmaken ontwikkeld:

De Robust Blend

Dit is een krachtige mix van Hickory (een loofbomen soort), kers en esdoorn.

Gebruik dit voor: Rood vlees (biefstuk), varkensvlees (ribs, pulled pork) en stevige groenten. Het geeft die klassieke zware BBQ-smaak.

De All-Purpose Blend

Dit is een mildere, zoetere mix van kers, esdoorn en eik.

• Gebruik dit voor: Vis (zalm), kip, kalkoen en lichtere groenten. Deze rook is subtieler en overheerst niet.

Hoe je voorkomt dat je pellets verpest worden

Houtpellets hebben één grote vijand en dat is vocht.

Als pellets vochtig worden vallen ze uit elkaar tot zaagsel. Zaagsel brandt niet goed in je Ninja en kan het rookkanaal verstoppen. Laat je zak dus nooit buiten in de regen staan en laat ze ook niet in de BBQ zitten als je hem niet gebruikt.

De beste tip is om een luchtdichte bewaarbak te kopen, een simpele plastic vershouddoos of een glazen weckpot werkt perfect om je pellets jarenlang kurkdroog en goed te houden.